12 декабря 2025 года студенты четвертого курса агротехнологического факультета Курского государственного аграрного университета получили уникальную возможность на практике познакомиться с современными методами производства мясных изделий. В рамках образовательной программы они посетили одно из предприятий группы компаний «Мираторг» в Октябрьском районе, специализирующееся на производстве мяса.
Во время экскурсии студенты ознакомились с полным циклом производства, начиная с приемки сырья и заканчивая готовой продукцией. Будущие технологи увидели строгие меры по обеспечению качества и безопасности на каждом этапе, а также изучили современное оборудование и передовые технологии переработки и упаковки. Особое внимание было уделено цехам по производству колбасных изделий и пельменей.
Сотрудники «Мираторг-Курск» поделились своим практическим опытом и подробно рассказали о каждом этапе технологического процесса. Студенты также принимали участие в изготовлении известной вареной колбасы «Докторская» и могли оценить вкусовые качества пельменей. Экскурсия завершилась дегустацией более 15 мясных продуктов, производимых на данном предприятии.
Такого рода выездные практики позволяют студентам глубже понять работу агропромышленных предприятий и познакомиться с современными технологиями, что значительно дополняет их теоретическое обучение в Курском ГАУ. Подобные мероприятия играют важную роль в подготовке квалифицированных специалистов, способных внести заметный вклад в развитие агропромышленных секторов России.
